НАТУРАЛЬНОЕ ЭФИРНОЕ ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО производится по ТУ 9151-013-10513491-04
Натуральное эфирное горчичное масло производится из горчичного жмыха методом ферментативного гидролиза и последующей паровой дистилляцией на ООО «Волгоградский горчичный маслозавод «Сарепта». Основным компонентом натурального эфирного горчичного масла производимого из горчичного жмыха является аллилизотиоцианата с содержанием не менее 92%. Натуральное эфирное горчичное масло представляет собой слабо-желтую прозрачную жидкость с выраженным горчичным запахом. Натуральное масло эфирное горчичное или эфир горчичный применяется в пищевой промышленности в качестве вкусоароматической добавки при производстве горчицы, майонеза и различных соусов, а также для переработки на предприятиях фармацевтической промышленности. В отличие от синтетического эфирного масла натуральное масло не содержит вредных для здоровья людей компонентов, которые содержит синтетическое эфирное масло (Хлористый алил).
Применение только натурального горчичного эфирного масла позволит получить качественную продукцию и конкурировать на потребительском рынке. Эфирное масло соответствует следующим требованиям: Содержание аллилизотиоцианата (аллил изотиоцианат), %, - 92-97; Показатель преломления (при 20°С) – 1,525 – 1,533; Плотность (при 20°С), г/см3 - 1,012-1,035; Температура кипения , °С (при 760 мм рт.ст.) - 148,0-154,0 Запах - острый; Цвет - бесцветный или светло-желтый. Упаковка: Натуральное эфирное горчичное масло реализуется фасованным во флаконы, бутылки из темного стекла массой нетто 1 кг, в алюминиевые канистры массой нетто 10 и 20 кг и в стальные бочки из нержавеющей стали массой нетто 35 кг. Хранение: Срок хранения - 12 месяцев. Ароматизатор горчицы натуральный производится из горчичного жмыха методом ферментативного гидролиза и последующей паровой дистилляцией на ООО «Волгоградский горчичный маслозавод «Сарепта» следующих марок:
- - марка «М» - содержание АИТЦ – 10%;
- - марка «С» - содержание АИТЦ – 20%;
- - марка «В» - содержание АИТЦ – 30%.
Ароматизатор горчицы натуральный применяется в качестве вкусоароматической добавки: - в производстве майонезов, готовой горчицы, соусов, дрессингов; на предприятиях пищевой и фармацевтической промышленности.
