Волга – Матушка. Это особые места, особенная кухня. Как известно, волжская кухня была основана на горчичном масле, производимом из местной сарептской горчицы, а подсолнечного масла длительное время в Волгограде и соседних городах и вовсе не знали.
Горчичное масло и блюда Волжской кухни были хорошо известны в Министерстве Императорского двора России с 1810 года. Именно на этом масле готовилась большая часть блюд для Императора. Выпечка, соления, салаты: блюда волжской кухни несут в  себе весь колорит неповторимой и широкой местной природы.